Норвежская семга полукопченая
на кусочке хлеба с маслом, сливочным соусом из хрена и мякотью лимона
***
Лосось домашнего соления
с дижонским горчичным соусом, салотом Лолло Россо и свежими плодами смоковницы
***
Филе угря легкого копчения
со свежими листьями салата, виноградом и кремом с зеленью и специями
***
Кусочки копченого палтуса
с салатом Радичио, укропным кремом и свежей земляникой
***
Коктейль из бюзумских крабов с французским ореховым батоном
с салотом Лолло Бьонда и свежей зеленью
***
Норвежский королевский омар, зажаренный на масле грецкого ореха
подается с муссом из морского языка, мякотью апельсина и листочками мяты
***
Ростбиф из мяса немецкого молодого бычка
с кровью, с салатом Лолло Росса, пикантным майонезным соусом и помидорами черри
***
Маринованная свиная спинка «Вальдорф»
с вальдорфским салатом, сырным кремом и грецкими орехами
***
Корейка, запеченная на гриле, с листьями салата
соус тартар и корнишоны
***
Жареное свиное филе, завернутое в кусочки ветчины
с салатом из шампиньонов и гарниром из свежей малины
***
Жареное филе пулярки на салате Лолло Бьонда
заправка из карри с дольками абрикоса
***
Вестфальский окорок с листьями салата
заправка из зелени и огурцов
***
Вестфальская деревенская колбаса с листьями салата
с заправкой из пикантного майонезного соуса и мякотью томатов
***
Грудка индюшки полукопченая с салатом
заправка из ананаса и карри с ягодами смородины
***
Итальянский Пармский окорок
с шариками из дыни и свежей мелиссой
***
Вяленая говядина
«по-бюнденски» на салате «Дубовый лист»
с кремовой заправкой с зеленью и швейцарским твердым сыром
***
Французский Бри со свежим французским батоном
с салотом Лолло Россо и свежей голубикой
***
Сыр Брессо со свежим хлебом с отрубями
с листочками мяты и зонтиками физалиса
***
Сыр
«Бавария Блю» со свежим хлебом с отрубями
со свежими листьями салата и клубникой
***
Перечный сыр из Прованса
подается с салатом и ананасами
***
